chuẩn bị sẵn:
- 200gr tôm nõn khô loại ngon
- 5 thìa nhỏ tương ớt, 5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa nhỏ đường, 5 quả ớt tươi, 3-5 củ sả, ½ (một phần hai) bát nhỏ nước nguội, 1 muỗng Bột gọt (mì chính) nếu thích.
Tham khảo cách làm tôm khô rim chua cay mặn ngọt dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm nõn khô rửa thật sạch nhiều lần với nước sau đó cho tôm vào âu rồi đổ ngập nước. Ngâm 1-2 tiếng cho tôm mềm lại.
Bước thứ hai(2): Trong thời gian đợi ngâm tôm, rửa và sơ chế sả ớt và nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt. Sả bỏ lớp áo già phía ngoài và lấy phía áo non mềm phía trong rồi xắt mỏng hoặc thái chỉ.
Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt: gồm các thành phần và khối lượng như đã chuẩn bị sẵn. Hoà chung vào một âu phù hợp và khuấy đều hỗn hợp cho tan.
Bước thứ ba(3): Tôm sau khoảng thời gian ướp đã được mềm lại, vớt ra cho vào nồi phù hợp. Cho thêm 3 muỗng nhỏ dầu rán vào cùng phần còn lại của sả và ớt quả vào rồi bắc lên bếp xào khoảng 5 phút.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho nước sốt sả ớt chua cay vào và đun nhỏ lửa. Lưu ý đảo để không bị cháy và đun khoảng 15 phút sau là nước sốt sệt lại và hoà quyện cùng tôm.
Thật là giản đơn nhanh gọn bạn đã có món tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon khó cưỡng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm khô rim chua cay mặn ngọt!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
